Les cucurbitacées sont une famille botanique variée qui comprend certains de nos légumes préférés, tels que les citrouilles, les courges, les courgettes ou les melons. Comme tous les fruits, une pollinisation est nécessaire pour que les légumes se développent. Parfois, la pollinisation ne se déroule pas comme prévu, ce qui peut avoir un impact négatif sur les fruits. Dans cet article de blog, nous allons explorer les différents types de cucurbitacées produites dans les jardins potagers, comment la pollinisation croisée se produit et ce que vous pouvez faire pour l'éviter.
Qu'est-ce que la pollinisation croisée ?
Lors de la pollinisation, les abeilles ou d'autres pollinisateurs visitent une fleur et amènent le pollen qui y est contenu vers une autre fleur de la même variété. Lorsque les variétés sont très proches, par exemple deux variétés de courgettes, la pollinisation peut avoir lieu, même s’il ne s’agit pas de la même variété. Les gènes de ces deux variétés seront donc mélangés et les graines qui résultent de se mélangent produiront des courgettes différentes de leurs parents. On parle dans ce cas de pollinisation croisée, car un croisement ou mélange de variétés à eu lieu.
Quelles sont les conséquences d’une pollinisation croisée ?
La pollinisation croisée est utile pour garantir la diversité génétique des cucurbitacées, ce qui peut aider les plantes à s'adapter à des conditions environnementales changeantes et à résister aux maladies. Cependant, la pollinisation croisée peut également présenter certains inconvénients. Par exemple, si deux espèces différentes de cucurbitacées se croisent, la progéniture qui en résulte peut présenter des caractéristiques indésirables, voire être toxiques. En effet, les membres de la famille des cucurbitacées peuvent produire une toxine nommée cucurbitacine qui peut potentiellement être dangereuse pour l’être humain. Dans les variétés cultivées, cette toxine n’est plus produite. Cependant, lorsqu’un croisement se produit, ce gène peut se réactiver et la toxine est produite. En général, les fruits qui contiennent cette toxine sont amers. Nous vous recommandons donc de ne pas consommer les courgettes et autres qui présentent une certaine amertume.
Les effets des croisements ne se font pas ressentir la première année de cultivation. Si vous achetez des graines de courgettes et que vous les cultivez dans votre potager, vous récolterez des courgettes normales, même si un croisement à eu lieu. Les graines contenues dans cette courgette seront cependant croisées et contiendront un mélange génétique. Si vous récupérez ces graines et que vous les cultivez, les fruits ne ressembleront plus à la variété d’origine et une toxicité peut se développer. C’est pour cette raison que nous recommandons de ne pas reprendre vos propres graines de cucurbitacées.
Comment prévenir la pollinisation des cucurbitacées?
Pour éviter la pollinisation croisée, il est important de planter les différentes espèces de cucurbitacées suffisamment loin les unes des autres (au moins un kilomètre) pour empêcher les pollinisateurs de transporter le pollen entre elles. Vous pouvez également utiliser des barrières physiques telles que des filets anti-insectes pour éviter le déplacement des pollinisateurs entre les cultures. Les différents types de cucurbitacées ont rarement tendance à se croiser les uns avec les autres, ce qui permet de cultiver divers cucurbitacées sur la même surface. Découvrez les différents types de cucurbitacées dans le chapitre suivant.
Les différents types de cucurbitacées
Cucurbita pepo
Cucurbita pepo est l'une des espèces de cucurbitacées les plus courantes dans les jardins potagers. Cette espèce comprend des variétés telles que la courgette, la citrouille, le patisson, la courge spaghetti et la courge à huile. Les plants de Cucurbita pepo sont connus pour leurs fruits plus petits et leur chair fibreuse, ce qui les rend bien adaptés aux grillades et aux sautés. Si la pollinisation croisée entre différentes variétés de Cucurbita pepo est courante, la pollinisation croisée avec d'autres espèces de cucurbitacées est rare.
Cucurbita maxima
Cucurbita maxima est une autre espèce de cucurbitacée populaire qui comprend des variétés telles que le potiron et le potimarron. Les plantes de Cucurbita maxima sont connues pour leurs fruits plus gros et leur chair sucrée, ce qui les rend idéales pour les tartes et autres desserts. Si la pollinisation croisée entre différentes variétés de Cucurbita maxima est courante, la pollinisation croisée avec d'autres espèces de cucurbitacées est rare.
Cucurbita moschata
Cucurbita moschata est une espèce de cucurbitacée moins courante, mais elle comprend certaines de nos variétés préférées telles que la musquée de provence, la butternut et la longue de Nice. Les plants de Cucurbita moschata sont connus pour leur peau lisse et leur goût de noisette, ce qui les rend parfaits pour les soupes et les ragoûts. Si la pollinisation croisée entre différentes variétés de Cucurbita moschata est courante, la pollinisation croisée avec d'autres espèces de cucurbitacées est rare.
Cucumis melo
Cucumis melo, communément appelé melon, est un fruit sucré et juteux qui se présente sous différentes tailles et couleurs. Ils comprennent des variétés telles que les cantaloups, les melons et les pastèques. Les melons présentent un faible risque de pollinisation croisée avec d'autres espèces de cucurbitacées.
Cucumis sativus
Cucumis sativus, ou concombre, est un légume rafraîchissant et polyvalent qui peut être consommé frais ou mariné. Les concombres sont généralement autogames, mais ils peuvent également être pollinisés par les abeilles ou d'autres pollinisateurs. La pollinisation croisée avec d'autres espèces de cucurbitacées est possible, mais elle n'est pas très courante.
Lagenaria siceraria
La Lagenaria siceraria, également connue sous le nom de courge bouteille, est un groupe de plantes ornementales souvent cultivées pour leurs formes et leurs couleurs inhabituelles. Elles comprennent des variétés telles que les calebasses. Les gourdes sont pollinisées par les abeilles et d'autres pollinisateurs, et elles présentent un risque élevé de pollinisation croisée avec d'autres espèces de cucurbitacées, ce qui peut entraîner des caractéristiques indésirables, voire une descendance toxique.Die Kürbisgewächse (Cucurbitaceae) sind eine vielfältige botanische Familie, zu der auch einige unserer Lieblingsgemüse wie Kürbisse, Zucchini oder Melonen gehören. Wie bei allen Früchten ist eine Bestäubung erforderlich, damit sich die Früchte entwickeln können. Manchmal verläuft die Bestäubung nicht wie geplant, was sich negativ auf die Früchte auswirken kann. In diesem Blogbeitrag erkunden wir, welche verschiedenen Arten von Kürbisgewächsen in Gemüsegärten produziert werden, wie es zu Kreuzungen kommt und was Sie tun können, um dies zu vermeiden.
Was ist eine Kreuzung bei Kürbisgewächsen?
Bei der Bestäubung besuchen Bienen oder andere Bestäuber eine Blüte und bringen den darin enthaltenen Pollen zu einer anderen Blüte der gleichen Sorte. Wenn sich die Sorten sehr ähnlich sind, z. B. zwei Zucchinisorten, kann es zu einer Bestäubung kommen, auch wenn es sich nicht um dieselbe Sorte handelt. Die Gene der beiden Sorten werden also vermischt und die aus der Vermischung entstehenden Samen produzieren Zucchini, die sich von ihren Eltern unterscheiden. Man spricht in diesem Fall von einer Kreuzung, da eine Vermischung der Sorten stattgefunden hat.
Was sind die Folgen einer Kreuzung bei Kürbisgewächsen?
Eine Kreuzung kann nützlich sein, um die genetische Vielfalt der Kürbisgewächse zu gewährleisten, was den Pflanzen helfen kann, sich an wechselnde Umweltbedingungen anzupassen und Krankheiten zu widerstehen. Allerdings kann eine Kreuzung auch einige Nachteile mit sich bringen. Wenn sich beispielsweise zwei verschiedene Arten von Kürbisgewächsen kreuzen, können die daraus entstehenden Nachkommen unerwünschte Eigenschaften aufweisen oder sogar giftig sein. Tatsächlich können die Mitglieder der Familie der Kürbisgewächse ein Toxin namens Cucurbitacin produzieren, das für den Menschen potenziell gefährlich sein kann. In den gezüchteten Sorten wird dieses Toxin nicht mehr produziert. Wenn es jedoch zu einer Kreuzung kommt, kann dieses Gen wieder aktiviert werden und das Toxin wird produziert. In der Regel sind Früchte, die dieses Toxin enthalten, bitter. Wir empfehlen Ihnen daher, Zucchini und andere Kürbisgewächse, die eine gewisse Bitterkeit aufweisen, nicht zu verzehren.
Die Auswirkungen von Kreuzungen sind im ersten Jahr des Anbaus nicht spürbar. Wenn Sie zum Beispiel Zucchinisamen kaufen und diese in Ihrem Gemüsegarten anbauen, werden Sie normale Zucchini ernten, auch wenn eine Kreuzung stattgefunden hat. Die Samen in dieser Zucchini sind jedoch gekreuzt und enthalten eine genetische Mischung. Wenn Sie diese Samen gewinnen und anbauen, werden die Früchte nicht mehr der ursprünglichen Sorte ähneln und es kann sich eine Toxizität entwickeln. Aus diesem Grund empfehlen wir, dass Sie Ihre eigenen Kürbissamen nicht nachziehen.
Wie kann ich Kreuzungen von Kürbisgewächsen verhindern?
Um eine Kreuzung zu verhindern, ist es wichtig, die verschiedenen Kürbisgewächse weit genug voneinander entfernt zu pflanzen (mindestens einen Kilometer), damit die Bestäuber keine Pollen zwischen ihnen hin und her transportieren können. Sie können auch physische Barrieren wie Insektenschutznetze verwenden, um zu verhindern, dass Bestäuber zwischen den Kulturen hin- und herwandern. Die verschiedenen Arten von Kürbisgewächsen neigen selten dazu, sich gegenseitig zu kreuzen, so dass Sie auf derselben Fläche verschiedene Kürbisgewächse anbauen können. Erfahren Sie im nächsten Kapitel mehr über die verschiedenen Arten von Kürbisgewächsen.
Die verschiedenen Arten von Kürbisgewächsen
Cucurbita pepo
Cucurbita pepo ist eine der häufigsten Arten von Kürbisgewächsen in Gemüsegärten. Zu dieser Art gehören Sorten wie Zucchini, Patisson, Spaghettikürbis und Ölkürbis. Die Pflanzen von Cucurbita pepo sind für ihre kleineren Früchte und ihr faseriges Fleisch bekannt, wodurch sie sich gut zum Grillen und Braten eignen. Während die Kreuzung zwischen verschiedenen Cucurbita pepo Sorten üblich ist, ist die Kreuzung mit anderen Cucurbitaceae-Arten selten.
Cucurbita maxima
Cucurbita maxima ist eine weitere beliebte Kürbisart, zu der Sorten die klassischen Kürbisse gehören. Die Pflanzen von Cucurbita maxima sind für ihre grösseren Früchte und ihr süsses Fruchtfleisch bekannt, wodurch sie sich ideal für Kuchen und andere Desserts eignen. Während die Kreuzung zwischen verschiedenen Cucurbita maxima-Sorten üblich ist, ist die Kreuzung mit anderen Cucurbitaceae-Arten selten.
Cucurbita moschata
Cucurbita moschata ist eine weniger häufige Kürbisart, zu der jedoch einige unserer Lieblingssorten wie Musquée de Provence, Butternut und Langer von Nizza gehören. Die Pflanzen von Cucurbita moschata sind für ihre glatte Schale und ihren nussigen Geschmack bekannt, wodurch sie sich hervorragend für Suppen und Eintöpfe eignen. Während die Kreuzung zwischen verschiedenen Sorten von Cucurbita moschata-Sorten üblich ist, ist die Kreuzung mit anderen Arten von Kürbisgewächsen selten.
Cucumis melo
Cucumis melo, als Melone bekannt, ist eine süsse, saftige Frucht, die in verschiedenen Grössen und Farben vorkommt. Zu ihnen gehören Sorten wie Melonen und Wassermelonen. Bei Melonen besteht ein geringes Risiko der Kreuzung mit anderen Kürbisgewächsen.
Cucumis sativus
Cucumis sativus, oder Gurke, ist ein erfrischendes und vielseitiges Gemüse, das frisch oder eingelegt verzehrt werden kann. Gurken sind in der Regel selbstbestäubend, können aber auch von Bienen oder anderen Bestäubern bestäubt werden. Eine Kreuzung mit anderen Arten von Kürbisgewächsen ist möglich, aber nicht sehr üblich.
Lagenaria siceraria
Lagenaria siceraria, auch bekannt als Flaschenkürbis, ist eine Gruppe von Zierpflanzen, die häufig wegen ihrer ungewöhnlichen Formen und Farben gezüchtet werden. Sie umfassen Sorten wie die Kalebassen. Die Kalebassen werden von Bienen und anderen Bestäubern bestäubt und bergen ein hohes Risiko der Kreuzung mit anderen Kürbisgewächsen, was zu unerwünschten Eigenschaften oder sogar zu giftigen Nachkommen führen kann.
Cucurbitaceae is a diverse botanical family that includes some of our favorite vegetables, such as pumpkins, squash, zucchini or melons. Like all fruits, pollination is required for these vegetables to grow. Sometimes pollination doesn't happen as planned, which can negatively impact the fruit. In this blog post, we'll explore the different types of cucurbits produced in vegetable gardens, how cross-pollination occurs and what you can do to avoid it.
What is cross-pollination?
During pollination, bees or other pollinators visit one flower and carry the pollen contained in it to another flower of the same variety. When the varieties are very close, for example two varieties of zucchini, pollination can take place, even if they are not the same variety. The genes of the two varieties will be mixed and the resulting seeds will produce zucchini that are different from their parents. This is called crossing, because a crossing or mixing of varieties has taken place.
What are the consequences of crossing?
Cross-pollination is useful to ensure genetic diversity in cucurbits, which can help plants adapt to changing environmental conditions and resist disease. However, cross-pollination can also have some drawbacks. For example, if two different species of cucurbits cross, the resulting offspring may have undesirable characteristics or even be toxic. Indeed, members of the cucurbit family can produce a toxin called cucurbitacin that can be potentially dangerous to humans. In cultivated varieties, this toxin is no longer produced. However, when a cross occurs, this gene can reactivate and the toxin is produced. In general, fruits that contain this toxin are bitter. Therefore, we recommend that you do not eat zucchini and others that have some bitterness.
The effects of crossbreeding are not felt in the first year of cultivation. If you buy zucchini seeds and grow them in your garden, you will harvest normal zucchini, even if a cross has taken place. The seeds contained in this zucchini will however be crossed and will contain a genetic mixture. If you collect these seeds and grow them, the fruit will no longer resemble the original variety and toxicity may develop. For this reason, we do not recommend collecting your own cucurbit seeds.
How to prevent cucurbit cross-pollination?
To prevent cross-pollination, it is important to plant the different cucurbit species far enough apart (at least one kilometer) to prevent pollinators from carrying pollen between them. You can also use physical barriers such as insect netting to prevent pollinators from moving between crops. Different types of cucurbits rarely tend to cross with each other, so you can grow a variety of cucurbits on the same area. Learn about the different types of cucurbits in the next chapter.
The different types of cucurbits
Cucurbita pepo
Cucurbita pepo is one of the most common species of cucurbit in vegetable gardens. This species includes varieties such as zucchini, patisson, spaghetti squash and oil squash. Cucurbita pepo plants are known for their smaller fruits and fibrous flesh, making them well suited for grilling and stir-frying. While cross-pollination between different varieties of Cucurbita pepo is common, cross-pollination with other cucurbit species is rare.
Cucurbita maxima
Cucurbita maxima is another popular cucurbit species that includes varieties such as the typical pumpkin. Cucurbita maxima plants are known for their larger fruits and sweet flesh, making them ideal for pies and other desserts. While cross-pollination between different varieties of Cucurbita maxima is common, cross-pollination with other cucurbit species is rare.
Cucurbita moschata
Cucurbita moschata is a less common species of cucurbit, but it includes some of our favorite varieties such as the musky of provence, the butternut and the long of Nice. Cucurbita moschata plants are known for their smooth skin and nutty flavor, making them perfect for soups and stews. While cross-pollination between different varieties of Cucurbita moschata is common, cross-pollination with other cucurbit species is rare.
Cucumis melo
Cucumis melo, commonly known as melon, is a sweet, juicy fruit that comes in different sizes and colors. They include varieties such as cantaloupes, melons and watermelons. Melons have a low risk of cross-pollination with other cucurbit species.
Cucumis sativus
Cucumis sativus, or cucumber, is a refreshing and versatile vegetable that can be eaten fresh or pickled. Cucumbers are usually self-pollinating, but they can also be pollinated by bees or other pollinators. Cross-pollination with other cucurbit species is possible, but not very common.
Lagenaria siceraria
Lagenaria siceraria, also known as bottle gourd, is a group of ornamental plants often grown for their unusual shapes and colors. They include varieties such as gourds. Gourds are pollinated by bees and other pollinators, and they have a high risk of cross-pollination with other cucurbit species, which can result in undesirable characteristics and even toxic offspring.
Le Cucurbitacee sono una famiglia botanica variegata che comprende alcuni dei nostri ortaggi preferiti, come zucche, zucche, zucchine o meloni. Come tutti i frutti, l'impollinazione è necessaria per la crescita degli ortaggi. A volte l'impollinazione non avviene come previsto e ciò può avere un impatto negativo sul frutto. In questo post esploreremo i diversi tipi di cucurbitacee prodotte negli orti, come avviene l'impollinazione incrociata e cosa si può fare per evitarla.
Che cos'è l'impollinazione incrociata?
Durante l'impollinazione, le api o altri impollinatori visitano un fiore e portano il polline in esso contenuto a un altro fiore della stessa varietà. Quando le varietà sono molto vicine, ad esempio due varietà di zucchine, l'impollinazione può avvenire anche se non si tratta della stessa varietà. I geni delle due varietà si mescoleranno e i semi risultanti produrranno zucchine diverse dai loro genitori. Si parla di impollinazione incrociata, perché si è verificato un incrocio o un mescolamento di varietà.
Quali sono le conseguenze dell'impollinazione incrociata?
L'impollinazione incrociata è utile per garantire la diversità genetica delle cucurbitacee, che può aiutare le piante ad adattarsi alle mutevoli condizioni ambientali e a resistere alle malattie. Tuttavia, l'impollinazione incrociata può avere anche alcuni svantaggi. Ad esempio, se due specie diverse di cucurbitacee si incrociano, la prole risultante può avere caratteristiche indesiderate o addirittura essere tossica. Infatti, i membri della famiglia delle cucurbitacee possono produrre una tossina chiamata cucurbitacina, potenzialmente pericolosa per l'uomo. Nelle varietà coltivate, questa tossina non viene più prodotta. Tuttavia, quando si verifica un incrocio, questo gene può riattivarsi e la tossina viene prodotta. In generale, i frutti che contengono questa tossina sono amari. Si consiglia quindi di non consumare zucchine e altri frutti che presentano una certa amarezza.
Gli effetti degli incroci non si avvertono nel primo anno di coltivazione. Se acquistate i semi di zucchine e li coltivate nel vostro giardino, raccoglierete zucchine normali, anche se è avvenuto un incrocio. I semi contenuti in questa zucchina saranno comunque incrociati e conterranno una miscela genetica. Se raccogliete questi semi e li coltivate, i frutti non assomiglieranno più alla varietà originale e potrebbero svilupparsi delle tossicità. Per questo motivo si consiglia di non raccogliere i propri semi di cucurbitacee.
Come prevenire l'impollinazione delle cucurbitacee?
Per evitare l'impollinazione incrociata, è importante piantare le diverse specie di cucurbitacee a una distanza sufficiente (almeno un chilometro) per impedire agli impollinatori di trasportare il polline tra di esse. Per impedire agli impollinatori di spostarsi da una coltura all'altra, si possono utilizzare anche barriere fisiche, come le reti per insetti. I diversi tipi di cucurbitacee tendono raramente a incrociarsi tra loro, quindi è possibile coltivare una varietà di cucurbitacee sulla stessa superficie. Nel prossimo capitolo scoprirete i diversi tipi di cucurbitacee.
I diversi tipi di cucurbitacee
Cucurbita pepo
La Cucurbita pepo è una delle specie di cucurbitacee più comuni nell'orto. Questa specie comprende varietà come la zucchina, la zucca, il patisson, gli spaghetti e la zucca da olio. Le piante di Cucurbita pepo sono note per i loro frutti più piccoli e per la loro polpa fibrosa, che le rende adatte alla griglia e alla frittura. Mentre l'impollinazione incrociata tra diverse varietà di Cucurbita pepo è comune, l'impollinazione incrociata con altre specie di cucurbitacee è rara.
Cucurbita maxima
La Cucurbita maxima è un'altra specie di cucurbitacea popolare che comprende varietà come la zucca e la zucca. Le piante di Cucurbita maxima sono note per i loro frutti più grandi e per la polpa dolce, che li rende ideali per torte e altri dessert. Mentre l'impollinazione incrociata tra diverse varietà di Cucurbita maxima è comune, quella con altre specie di cucurbitacee è rara.
Cucurbita moschata
La Cucurbita moschata è una specie di cucurbitacea meno comune, ma comprende alcune delle nostre varietà preferite, come il topo muschiato, l'arachide e la bella lunga. Le piante di Cucurbita moschata sono note per la loro buccia liscia e il loro sapore di nocciola, che le rende perfette per zuppe e stufati. Mentre l'impollinazione incrociata tra diverse varietà di Cucurbita moschata è comune, quella con altre specie di cucurbitacee è rara.
Cucumis melo
Il Cucumis melo, comunemente noto come melone, è un frutto dolce e succoso che si presenta in diverse dimensioni e colori. Comprende varietà come cantalupi, meloni e angurie. I meloni presentano un basso rischio di impollinazione incrociata con altre specie di cucurbitacee.
Cucumis sativus
Il Cucumis sativus, o cetriolo, è un ortaggio rinfrescante e versatile che può essere consumato fresco o sottaceto. I cetrioli sono generalmente autoimpollinanti, ma possono anche essere impollinati dalle api o da altri impollinatori. L'impollinazione incrociata con altre specie di cucurbitacee è possibile, ma non molto comune.
Lagenaria siceraria
La Lagenaria siceraria, nota anche come zucca bottiglia, è un gruppo di piante ornamentali spesso coltivate per le loro forme e colori insoliti. Ne fanno parte varietà come le zucche. Le zucche sono impollinate dalle api e da altri impollinatori e presentano un elevato rischio di impollinazione incrociata con altre specie di cucurbitacee, che può portare a caratteristiche indesiderate e persino a figli tossici.